Vrolijk Pasen ya'll! Ondanks ik bomvol zit van een mega paasbrunch, kreeg ik toch even zin om te bakken. Want bij Pasen hoort zoetigheid, vind ik. Oké, niet alleen met Pasen. Eigenlijk is het altijd tijd voor zoetigheid; bij het ontbijt, als tussendoortje met een kop thee of als toetje... En weet je wat? Dat is helemaal niet erg. Snoep er op los! Maar dan wel van dit lekker ding natuurlijk; gezonde appelcake!